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貴陽廚房設(shè)備 昆明廚房設(shè)備
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重慶中港廚房設(shè)備教你哪種抽油煙機最適合你的廚房

來源:本站   時間:2013/11/11 11:03:04  瀏覽:2105次
 

 煎、炒、烤、炸的中國菜馳名天下,大多認(rèn)為大火快炒的菜最好吃,烹調(diào)方式多會有油煙產(chǎn)生,更增加了掌廚者暴露在油煙下的機會。準(zhǔn)備三餐的同時,如果在頭頂高分貝抽油煙機的噪音環(huán)境下待久了,不僅聽力受損,精神狀況也易受影響,所以家中廚房有一部好的抽油煙機就相當(dāng)必要了。

  市場上各式抽油煙機到底應(yīng)該如何選擇?

  ◎市售家用抽油煙機可分為以下三種∶

  1、循環(huán)型 這型抽油煙機不須裝設(shè)排氣管。它具備兩層過濾網(wǎng),外面一層吸油網(wǎng),內(nèi)面一層活性碳過濾網(wǎng)。油煙空氣經(jīng)過兩層過濾網(wǎng)「凈化」,然後重新回到廚房中。抽油煙機的效果與碳過濾網(wǎng)的凈化效能有密切關(guān)系。要達到理想的過濾效果,過濾網(wǎng)必須符合∶*厚度適當(dāng);有足夠的活性;*結(jié)構(gòu)緊密等條件。

  2、排氣型 這型抽油煙機須裝設(shè)排氣管。利用油煙罩內(nèi)抽氣扇把油煙吸入,再經(jīng)排氣管排出室外。以往這型抽油煙機附設(shè)吸油網(wǎng)濾去油脂,但現(xiàn)多采用集油杯保持排氣效能。

  3、合并型 這型抽油煙機具備上述二型的特性,消費者須在安裝時決定取舍。若決定裝排氣管,安裝技師會將碳過濾網(wǎng)拆去,便成排氣型;若決定不安裝排氣管,便成為再循環(huán)型。

  ◎選購抽油煙機提示∶

  1、吸力夠不夠強

  根據(jù)資料,抽油煙機馬達轉(zhuǎn)速在1,300RPM以上,便有理想的抽吸效果。排風(fēng)量最好選擇15 m3/min以上。

  2、機種夠不夠大眾化

  家庭主婦都知道清洗抽油煙機是個 煩,尤其是油杯集滿了油,清潔更是一大問題。如果是大眾化的機種,網(wǎng)路上有賣用完就丟的塑膠油杯非常方便。

  3、排風(fēng)與抽除油煙的速度成正比

  風(fēng)速是單位時間(秒)內(nèi)風(fēng)所行經(jīng)的距離(公尺),單位是公尺/秒,排風(fēng)速愈快,抽除油煙的速度會愈快。

  4、風(fēng)量與抽取空氣的體積成正比

  風(fēng)量是單位時間(分鐘)內(nèi),抽出空氣的量,經(jīng)由測得的風(fēng)速可以換算出風(fēng)量,風(fēng)量愈大所抽取空氣的體積就愈多,對消費者而言,可以擺脫較多油煙的圍繞,依CNS規(guī)定雙風(fēng)扇者風(fēng)量應(yīng)在11.6 m3min以上。

  5. 效率與省電

  抽油煙機產(chǎn)生一定的風(fēng)量時,所消耗的電力愈少,效率愈好;相同的,每瓦特電力可以產(chǎn)生的排風(fēng)量愈多,效率也愈好,相對就愈省電。

  6、分貝是否過高

  距抽油煙機100公分處的噪音值應(yīng)在65 dB(分貝)以下。但實際上炒菜時是近距離的貼近抽油煙機,此時的噪音就會較大。

  7、如果家中烹煮方式慣用猛火的話,那麼選擇有排氣管的排氣型抽油煙機較為適合。假若家中人少又慣用慢火煮食,則可考慮使用再循環(huán)型抽油煙機。

  8、要得到較理想的排氣效果,最好把爐頭擺放在抽氣扇的正下方,雙頭爐的用戶可選擇設(shè)有兩個抽氣扇的機型。

  9、有速度調(diào)節(jié)的抽氣扇,方便在不同火力烹煮下調(diào)整需要的抽氣效果。

  ◎適當(dāng)良好的安裝

  抽油煙機不同於一般家庭電器,買回家接上電源便可使用,它必須要有適當(dāng)?shù)陌惭b,才能發(fā)揮最佳效能。應(yīng)裝在爐頭正上方,至少與爐頭距離65公分,以防火 燃灼而致失火;但又不能太高,以免影響它的效能。

  如果裝排氣型要考慮排氣管最好直而少彎位,同時到達窗口的長度愈短愈好。否則勉強安裝排氣效果也不理想。

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